食品检测在保障食品安全方面扮演着至关重要的角色。以下是对食品检测的几点看法：

发现食品中的有害物质

食品检测能够发现食品中的有害物质，如农药、重金属、氨基甲酸等，从而及时采取措施，防止这些有害物质对人体健康造成危害。

防止食品掺杂和伪造

通过科学手段检测食品成分，食品检测可以有效防止劣质、有毒、有害物质的添加和掺入，确保食品质量和功效，增强食品的公信力和品牌价值。

加强食品安全监管

食品检测技术的不断更新使得食品安全监管工作更为清晰、科学，有助于及时发现、查处和处理食品安全事故，保障人民群众的生命健康和食品安全权益。

促进食品工业的发展

食品检测技术不仅能够促进现有食品工业技术的升级和转型，还能推动新型高科技产业的发展，为食品工业的快速发展提供技术支持和规范标准。

确保食品卫生安全

食品检测可以确保市场上流行的食物安全性，维持社会稳定，并通过检测部门的认真检测，帮助生产企业改进生产方法，调整生产结构，加强食品卫生安全，从而提高市场竞争力。

提高食品质量

食品安全检测能够及时发现食品问题，避免不合格的食品流入市场，从根本上解决食品安全隐患，提高食品质量，规范食品市场。

建立完善的食品安全检验体系

为了确保食品安全，必须建立完善的食品安全检验体系，做好管理和监督工作，确保食品质量符合标准，为人们提供高质量的健康食品。

综上所述，食品检测是保障食品安全的重要手段，对于保护消费者健康、促进食品工业发展以及维护社会稳定具有重要意义。因此，应不断加强食品检测技术的研究和应用，提高检测水平和效率，确保食品安全。