脂类食品可以分为动物性脂肪和植物性脂肪两大类,具体包括以下几类:
动物性脂肪
肥肉
猪油
乳制品(如黄油、奶制品和蛋类)
动物内脏(如肝脏、肾脏等)
鱼子、虾子
植物性脂肪
坚果类(如核桃、瓜子、花生、芝麻酱)
食用油(如橄榄油、花生油、大豆油、玉米油、可可脂、芝麻油、棕榈油)
深海鱼类(如三文鱼、鳕鱼)
蛋类(如鸡蛋、鹌鹑蛋)
建议
动物性脂肪:由于含有较高的饱和脂肪,尤其是红肉和奶制品,一般建议摄入适量,避免过量摄入,特别是对于高脂血症患者。
植物性脂肪:富含不饱和脂肪酸,如橄榄油、坚果和深海鱼类,建议多摄入,有助于降低坏胆固醇,保护心脏健康。
油炸食品:虽然美味,但含有大量饱和脂肪和反式脂肪,长期大量食用可能增加肥胖和心血管疾病的风险。
通过合理搭配饮食,选择健康的脂肪来源,有助于维护身体健康。