预包装食品的标签印制需要遵循一系列规定和标准,以确保消费者能够准确了解食品的成分和属性。以下是预包装食品标签印制的主要步骤和要点:
食品名称的标示
食品名称应在标签的醒目位置清晰地标示,反映食品真实属性的专用名称。这个名称应能够体现食品本身固有的性质、特性、特征,使消费者一看便能联想到食品的本质。
当食品名称本身能够获得产品的配料信息及其真实属性,不会导致消费者误解时,可以不在食品名称附近标示真实属性的专用名称。例如,“榛仁巧克力”已经能够体现配料和产品属性,不需要再标示“巧克力制品”。
如果从食品名称本身无法获得产品真实属性,实物难以看到,则应在名称附近同时标示其真实属性的专用名称。
配料表的标示
预包装食品的标签上应标示配料表,单一配料的预包装食品也应当标示配料表。配料表中的各种配料名称应符合食品名称的要求,食品添加剂应标识食品添加剂通用名称。
配料表中配料的标示应清晰,易于辨认和识读,配料间可以用逗号、分号、空格等易于分辨的方式分隔。
配料顺序的标示
各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
复合配料的标注方式
如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料(不包括复合食品添加剂),应在配料表中表示复合配料的名称,随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。
如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,并且加入量小于食品总量的25%,则不需要标示复合配料的原始配料。推荐的标示方式为:在配料名称后加括号,并在括号内标示该食品添加剂的通用名称,如“酱油(含焦糖色)”。
其他标识要求
预包装食品必须印有QS标识和编号,这是取得QS资质的基本要求。分装厂家在预包装上必须说明是分装,并标注分装厂的信息,同时把生产厂家的QS等信息完整、如实地标注到预包装食品的包装上。
通过遵循以上步骤和要点,可以确保预包装食品的标签内容清晰、准确,有助于消费者了解食品的成分和属性,从而保障消费者的知情权和选择权。