方便面

手工蔬菜鲜面条

准备蔬菜（如菠菜、胡萝卜）洗净，用料理机打成细腻糊。

取适量面粉，加入蔬菜糊和少许盐，和成光滑面团，醒发20分钟。

面团擀成薄片，可用擀面杖或面条机，调整至个人喜欢的厚度。

面片折叠，用刀切成细条，得到蔬菜面条。

烧开一锅水，放入面条，用筷子轻轻搅拌防粘连。

煮约3-5分钟至熟透，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

搭配喜欢的酱料或汤底，即可享用健康美味的自制蔬菜面条。

酸奶

自制无糖酸奶

准备全脂牛奶、酸奶菌粉，将容器烫煮消毒。

牛奶中倒入菌粉，搅拌均匀至完全溶解。

倒入消毒后的容器中，密封好。

放入发酵箱或40℃左右的烤箱中，发酵8小时左右，直至酸奶凝固。

冷藏后食用更佳，可搭配水果、果酱等调味。

薯片

自制土豆片零食

准备土豆，洗净去皮，切成薄片，尽量保持厚度均匀。

将土豆片用清水浸泡，去除多余淀粉，然后沥干水分。

在烤盘或平底锅中均匀铺上土豆片，刷上薄薄一层油。

根据口味撒上适量盐、黑胡椒粉或其他调料。

放入预热好的烤箱中，以180℃烤制约15-20分钟，或直至土豆片金黄酥脆。

取出放凉，即可享用健康美味的自制土豆片零食。

腌菜

腌苦瓜

准备苦瓜，切去两头破开，去除里面的白瓤，斜刀切成片用清水泡上，多淘洗几遍，加几勺糖拌匀，腌上20分钟。

准备泡椒、野山椒、姜片、蒜片，切碎备用。

碗中多倒点果醋和白醋，加入三勺汤、半勺盐、两勺蜂蜜，拌匀。

苦瓜腌好后倒出来，用清水冲洗，挤干水分，加调好的腌料抓拌均匀，封上保鲜膜放冰箱里冷藏腌制三个小时以上。

三个小时后汁已经差不多全部吸收了，再倒入一点红椒丝，抓拌均匀即可装盘。

散装丸子

生汆丸子汤

准备肉馅（瘦肉和少量肥肉），加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱末、姜末搅拌均匀。

锅中加水烧开，用勺子将肉馅舀入锅中，形成一个个丸子。

煮至丸子浮起，撇去浮沫，加入适量青菜，煮2-3分钟即可。

通过这些健康的替代做法，不仅可以减少垃圾食品的摄入，还能享受美味的食物。建议尽量选择新鲜的食材，减少添加剂的使用，以维护身体健康。