拍摄食品教学视频教程时，可以遵循以下步骤和技巧：

前期准备

食材选择：确保食材新鲜、质量上乘，在镜头下颜色鲜艳，给人视觉上的吸引力。

多准备食材：如果视频拍摄周期较长，应多准备几份食材，确保拍摄过程中不断档。

拍摄中光线的把握

自然光：最自然、最舒服的光线是自然光，应尽量利用自然光拍摄。

逆光拍摄：在表现食材形状和轮廓时，可以采用逆光拍摄，使食物看起来更立体。

反光板：如果条件允许，可以使用反光板来增强光线，使零食的质感更加立体。

动态手法拍摄

动态拍摄：动态拍摄比静态拍摄更能吸引人，可以通过拍摄手法突出食物的质感和口感，例如拍烧烤烤肉时，可以通过手法呈现肉汁和酱料。

固定画面和跳剪

固定画面：使用八爪鱼或固定器固定手机，确保在做饭过程中画面稳定。

跳剪：对于一次性拍完的视频，可以使用跳剪功能剪出需要的几个重要步骤，使视频更紧凑。

构图

三分法构图：将食物放在画面的三分之一处，这样既稳定又美观。

中心构图：将食物放在画面的中央，突出主体。

保持平衡：无论采用哪种构图方式，都要注意保持画面的平衡和和谐。

拍摄设备

手机：可以使用手机进行拍摄，如iPhone6s等，并通过手机自带的剪辑软件进行后期制作。

三脚架：使用三脚架固定手机，确保画面稳定。

专业设备：如果条件允许，可以使用专业的摄影设备提高视频质量。

后期制作

调色：适当调色，使视频在视觉上更具诱惑力，激起观众的食欲。

背景音乐：选择合适的背景音乐，结合视频主题，使食品视频更丰满。

剪辑：使用视频编辑软件进行剪辑，选择需要的视频段落，添加滤镜、背景音和字幕。

创意拍摄手法

慢动作：通过慢动作拍摄，展现食物的细节和制作过程。

特写：通过特写镜头，突出食物的外观和特色。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出高质量的食品教学视频教程，吸引更多观众并提高视频的观赏性和吸引力。