使用大个食品保鲜膜时，请遵循以下步骤和注意事项：

打开包装

轻柔地打开保鲜膜的包装，避免用力过猛导致膜撕裂。

拉取适量保鲜膜

根据食物的大小，拉取适量的保鲜膜，通常建议是食物两倍的尺寸，以便完全覆盖食物并留出一定的边缘。

储存食物

将食物（如剩菜剩饭、水果蔬菜等）放在碗或盘子里，然后用保鲜膜覆盖在上面，这样可以保持食物的新鲜度，防止干燥和失去口感。

封住调味品瓶口

对于冰箱中存放的调味品（如盐、糖、胡椒粉等），可以用保鲜膜封住瓶口，防止污染和细菌滋生。

包裹生肉

购买生肉后，可以用保鲜膜将其包裹，防止血水流到冰箱里，但要记得在烹饪前将保鲜膜撕下来并清洗。注意，保鲜膜是一次性使用的，不应重复使用。

注意保质期

保鲜膜也有保质期，过期后应更换新的保鲜膜，以确保食品安全。

避免加热

保鲜膜不宜加热，因为高温下可能会释放有害物质。在微波炉加热食物时，应避免直接接触食物，可以使用微波炉安全的容器，并在保鲜膜上扎几个小孔以便水分蒸发。

正确使用原则

使用保鲜膜时，应避免直接接触食物，尤其是高油脂食物，以减少塑化剂等有害物质的释放。同时，不要重复使用保鲜膜，每次使用后应丢弃。

去除油污

若需要去除油污，可以在有油污的表面涂抹洗涤灵，然后覆盖保鲜膜，十分钟后将保鲜膜团起擦拭油污，这样能更轻松地去除油污。

保护维生素C

在热菜上加盖保鲜膜并不能保护维生素C，反而可能增加损失。正确的做法是在蔬菜完全冷却后再盖保鲜膜，以减少营养成分的流失。

通过遵循以上步骤和注意事项，可以更安全、有效地使用大个食品保鲜膜，确保食品安全并延长食物的保鲜时间。