判断食品真假可以从以下几个方面入手：

包装

外观：假冒伪劣食品的包装颜色暗淡、深浅不一、图案模糊，甚至可见污迹和折痕。正规产品的包装通常印刷清晰、颜色鲜艳，且材质优良。

标识：正规品牌的产品应有清晰的产品名称、生产厂厂名和厂址、生产日期和安全使用期或失效日期、注意事项警示标志或中文警示说明。假货的标识可能不完整或有拼写错误。

防伪标识：防伪标识如条形密码、变色封口纸、激光图案等，正规产品通常有这些防伪措施，而假货则可能没有或做得不专业。

商标

相似度：假冒商标与真商标虽然极其相似，但总有一些细微差别，认真比较即可发现破绽。

生产信息

生产日期和保质期：选择生产日期较近的产品，确保食品在保质期内。陈米或过期食品可能更容易长虫或流失营养。

成分表：根据GB7718-2011《预包装食品标签通则》，配料表应详细列出食品成分，且成分按加入量由多到少排列。注意查看是否含有对人体有害的物质。

感官鉴别

颜色：观察食物的颜色是否正常，过于鲜艳或不自然的产品可能添加了增白剂或人工色素。

气味：正常的食物具有其特有的香气，若有刺鼻、酸臭或其他异常气味，可能是伪劣食物。

口感：优质食物口感符合其特点，若口感怪异、过于软烂或过硬，可能存在问题。

销售渠道

选择正规渠道：从官方旗舰店、授权经销商或信誉良好的电商平台购买，避免在小商家或二手市场购买，以降低购买到假货的风险。

通过以上方法，可以在一定程度上辨别食品的真假，保障饮食安全。对于难以判断的情况，建议咨询专业人士或相关部门。