开设臻品食品小店的步骤如下：
确定经营范围
明确想要经营的商品或服务范围，找到适合的店面。
考虑自己有经验或者熟悉的行业，或者找到当前市场需求较高但供应缺乏的商品或服务。
确定开店资金
计划好开店所需的资金，包括租金、装修、库存、员工工资等各种费用。
制定合理的财务计划。
注册开店
根据当地的相关规定，进行工商注册，开具税务发票等手续。
准备好个人或者企业身份证明，店铺经营执照，办理相关缴费。
布置店铺
租好店铺后，根据经营范围进行店面的装修、布置、商品陈列等。
提高店面的吸引力和卖点。
采购商品
根据经营范围，考虑采购适当的库存商品。
注意商品的价格、质量和售卖量，并根据实际销售情况及时调整采购量。
制定营销策略
制定合适的营销策略，如宣传推广、促销打折等，让更多的顾客了解你的店铺和商品。
办理相关证照
申请食品经营许可，具备营业执照、税务登记证及卫生许可证。
员工需持健康证，确保商铺工作人员的身体状况符合相关要求。
店铺装修和设备采购
对店铺进行合理化、舒适化的装修设计，并购置店里所需的物品，如货柜、空调、冰箱等。
招聘员工
招聘店里所需的员工，并邀请总部相关人员对员工以及自己进行学习培训。
开业准备
选择一个良辰吉日，为营业做好一切准备。
运营管理
在企业的管理指导下运营自己的店铺，具备一定的服从观念。
以上步骤仅供参考，具体操作过程中还需根据当地政策和实际情况进行调整。
