汤圆粉怎么做油炸食品-中国机械网

使用汤圆粉炸食品的方法如下：

汤圆粉（糯米粉）500克

100度开水280ml

食用油50ml

糖适量

将开水一点点点入汤圆粉中，边加边搅拌，直到汤圆粉完全湿润形成光滑的团状。注意水温不宜过高，以免烫伤。

将揉好的糯米团分成15克的小剂子，然后将每个小剂子揉成圆形备用。

锅中放入50ml的油，等油温6成热时（约180℃），将搓好的汤圆放入锅中，中小火炸至浅色的金黄色。此时可以开大火，继续炸30秒，使汤圆表面更加金黄酥脆。

将炸好的汤圆捞出，沥干油份。最后将准备好的白砂糖（或红糖）放入汤圆中，搅拌均匀即可食用，也可以蘸糖食用。

小贴士：

开水和面：用开水和面可以使糯米粉达到6成熟，炸的时候粘性更强，不易开裂。

中小火炸制：炸汤圆时，一定要中小火炸，防止油温过高导致汤圆内部水分快速流失而爆炸。

防止粘连：在炸制过程中，可以用漏勺轻轻推动汤圆，避免粘连在一起。

通过以上步骤，你就可以成功制作出酥脆可口的炸汤圆了。

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