当消费者购买到变质食品时，可以根据《中华人民共和国食品安全法》和《消费者权益保护法》的相关规定来要求赔偿。以下是具体的赔偿步骤和要点：
保留证据
保留购物小票和有问题食品的原包装。
对问题食品进行拍照或录像取证，包括生产日期、保质期等信息。
联系商家
-拿着证据联系商家，说明情况并要求赔偿。可以提出的要求包括退还购买金额全额和支付价款十倍的赔偿金，如果赔偿金不足一千元，则按一千元计算。
如果商家不同意赔偿，可以通过法律途径维权，例如拨打12315电话投诉。
协商要点
直接表明合法诉求，如要求退还购买金额全额并支付1000元赔偿金。
了解商家的赔偿策略，如试探消费者是否懂法，可能会提出按照商品价格的3倍或10倍进行赔偿。
打感情牌，利用商家可能的心理战术降低赔偿金额。
法律依据
根据《食品安全法》第148条，消费者可以要求生产者或经营者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千元的按一千元计。
根据《消费者权益保护法》第49条，如果食品导致消费者人身伤害，还可以要求赔偿医疗费、护理费等合理费用。
投诉与诉讼
如果协商无果，可以向消费者保护协会、市场监督管理局等组织投诉。
若问题仍无法解决，可以依法向人民法院提起诉讼，要求商家赔偿。
通过以上步骤和要点，消费者可以有效地维护自己的合法权益，确保得到应有的赔偿。
