食品论文题目大集可以按照不同的专业方向、研究热点或具体领域进行分类编写。以下是一些建议的论文题目，涵盖了食品营养学、食品卫生学、食品保藏、食品分析等多个方面：

食品营养学与食品卫生学

膳食纤维对人体的作用及其在食品中的应用

反式脂肪酸的摄入及其对人体健康的影响

胆固醇在人体内的代谢及其饮食控制

蛋白质营养不良的成因及其预防策略

维生素C在食品中的功能及其强化食品的开发

食物中铁元素的吸收机制及其在膳食中的推荐摄入量

婴幼儿营养需求与膳食指导

《中国居民膳食指南（2007）》在日常生活中的应用

保健食品的安全性和有效性评价

细菌性食物中毒的预防与控制措施

食品中亚硝酸盐的来源、危害及其检测方法

食品过敏原的识别、标签要求及其在食品生产中的控制

食品保藏

真空技术在食品贮藏保鲜中的应用研究

食品冷藏链技术的现状与发展趋势

食品安全性问题及其在农产品保鲜中的应用

农产品保鲜新技术的研究动态

甜玉米的冰温贮藏保鲜实验研究

果蔬低温保藏技术的研究进展

食品包装材料卫生安全性的评价方法

冻结速度对食品品质的影响及其控制技术

果蔬气调储藏技术的应用与效果分析

食品分析

食品理化检验中的误差来源及其控制方法

提高食品理化检验结果准确度的研究

食品安全检测技术及其发展

蛋白质测定方法的比较与研究进展

食品中微量元素的现代检验技术

高效液相色谱法在食品添加剂检测中的应用

食品甜味剂及其分析方法的探讨

食品中二氧化硫及亚硫酸盐的检测方法研究进展

其他相关

WHO食品安全事故管理制度探析

动物源性食品中喹诺酮类药物残留的检测方法

食品及食品包装材料中塑化剂的检测研究进展

食品安全检测技术研发对食品安全法律体系的影响

食品流通环节安全保障策略研究

转基因食品舆情现状分析及新型科普模式的探究

基于背景值研究的湖北省香菇重金属风险评估

我国食品安全监管的路径选择

北京市绿色食品和有机农产品发展研究

食用农产品包装接触用粘合剂安全管理探讨

当前我国发展绿色食品和有机农产品的新形势和新任务

我国绿色食品及有机农产品权威性和影响力提升策略

食品接触材料中全氟和多氟化合物风险与管理

销售环节食品安全信息透明度的国内外研究进展

功能性食品与食品安全

功能性多糖类物质在食品中的应用研究

我国食品安全标准与欧美标准的差距及其改进策略

食品安全管理体系在食品企业中的应用研究

食品新品设计与研发

新型食品研发过程中的质量控制策略

食品营养强化技术的应用与发展

食品感官评价在食品新品开发中的应用

其他

食品中有害有毒物质的检测与控制

食品污染来源及其预防措施

食品卫生与安全的法律法规研究

这些题目可以根据具体的研究兴趣、专业背景和实际条件进行选择和调整。建议在选择题目时，尽量具体明确，以便于后续的研究和论文撰写。