食品仓库的要求主要包括以下几个方面：
结构与设施
设有主、副食品仓库，实行专用，具备防鼠、防虫、防蝇、防霉和通风设施。
仓库内不得存放私人物品和其他杂物，严禁存放农药、药物、杀虫剂等有害物品。
食品存储
保证先进先出原则，防止使用过期、变质、生虫的食品。
食品应贮藏在阴凉、干燥、通风处，远离下水道、水管和化学药剂。
食品距离墙壁、地面至少10cm以上，离墙至少45厘米。
食品分类、分架、生熟分开、摆放整齐，并挂牌存放。
温度与湿度控制
保持存储库低温、通风和干燥，湿度不超过15%。
冷库温度根据食品保存要求控制，高温冷库温度一般应控制在0-4°C，低温冷库温度应在-18°C以下。
卫生与清洁
每日对仓库进行清扫、整理，保持通风、干燥、卫生、整洁。
货架每日擦洗，保持干净无异味。
定期对仓库进行卫生检查，确保符合储存要求。
安全管理
仓库应设置足够的物品存放架，使贮存的食品离地离墙存放。
食品与非食品分开设置，避免交叉污染。
冷藏、冷冻柜（库）数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显区分标识。
其他要求
仓库应有良好的通风、防潮、防鼠设施。
库房及冷藏、冷冻库内应设置温度计，正确指示库内温度。
仓库管理人员需精心设计和维护仓储环境，确保食品在最佳状态下运行。
以上要求有助于确保食品在仓库中的安全、卫生和质量，并实现高效的仓储管理
