超市处理临期食品的方式主要有以下几种：

特价销售

超市可以通过打折促销的方式处理临期食品，吸引消费者购买。例如，设置专门的临期食品区域，并贴上明显的特价标签，或者采用“买一送一”等优惠活动。

捐赠给慈善机构

如果无法立即消耗或处理超市临期食品，可以考虑将其捐赠给慈善机构、食物银行或慈善组织。这些机构可以将这些食品分发给需要帮助的人群。

回收利用

有些超市或社区可能有回收利用临期食品的机制。可以咨询超市或当地相关部门，了解是否有这样的机会。

自行销毁

对于一些快过期的食品，供应商可以将其回收，再用于饲料加工或养殖场。但这种情况相对较少，主要是一些保质期较长的预包装食品、饮料等。

分阶段监控与促销

超市可以通过分阶段监控商品保质期，对接近或超过保质期的商品进行不同力度的促销，以尽可能高价值地回收商品价值。

设置临期商品出清柜台

专门设置临期商品出清柜台或货架区域，并给予一定折扣处理，将滞销品的处理常态化。

周末促销

每周周末选择人多的时期出清滞销商品，给予顾客一定的优惠来处理这些商品。

赠品应用

即用临期商品捆绑临期或正常商品进行销售的方法。

免费试饮

在社区或者超市开展试饮和免费赠送等活动，吸引消费人群，打开市场。

特殊陈列

在以上几种方法的基础上，进行特殊的陈列（如地堆、造型、手推车等），并积极叫卖，营造一种抢购的氛围。

建立临期商品自查和处理制度

定期对仓库中商品日期、保质期进行自查，及时发现临期商品，并进行集中处理，避免出现过期商品。

通过这些方式，超市可以有效地处理临期食品，减少浪费，同时也为社会贡献一份力量。建议超市在处理临期食品时，要遵循相关法规和标准，确保食品安全，同时也要注重消费者的知情权和选择权。