为了确保食品冷藏展示柜的冷藏效果和食品的安全性，以下是一些放置建议：
保持通风
冷藏展示柜应放置在平坦的地方，且离天花板一段距离，建议至少50cm以上。如果左侧也要摆放东西，间隔距离建议在20cm以上，靠墙的话也应在20cm以上，以保证冷柜的通风良好。
合理分区
食品在冷藏展示柜内应生熟分开，避免交叉污染。生食品、原料与半成品、半成品与成品都应分开存放。对于较大的冷藏展示柜，可以按独立区域分开存放，并遵循上熟下生的原则。
适当留空
冷藏展示柜内的食品或原料不要放得太满，建议留出6-7成空间，有利于空气流通。平时尽量减少开门次数和时间，以降低能耗并保持温度稳定。
使用隔板
当冷藏展示柜内食品或原料较多时，应采用隔板或隔架分开放置，防止叠加堆放，这样可以确保冷气流通，提高冷藏效果。
密封保存
直接入口的食品应放在有盖的容器内，散装食品使用保鲜膜封口后存放到冷藏展示柜，严禁食品容器的底与食品及原料直接接触。
定期检查和清理
食品碎屑应及时清理，防止堵塞化霜水道，影响制冷效果。同时，要定期检查冷藏展示柜的温度，确保食品在保质期内保存。
合理摆放顺序
食品在冷藏展示柜内的摆放应有顺序，如将易滋生细菌的剩饭菜、剩豆浆等放在保鲜室，将肉类、鱼类等生食放在冷冻室，确保食品按温度和使用时间分类存放。
避免靠近热源
冷藏展示柜应远离热源，冷凝器离墙距离要大于10cm，以免影响散热性能，导致压缩机负荷增大和工作电流增大。
通过以上措施，可以有效提高冷藏展示柜的冷藏效果，确保食品安全和食品的新鲜度。
