辨别食品真假可以通过以下几个方面进行：

包装及装修

名优商品的包装通常科学合理，包装材料考究，多采用机械自动化包装，张贴口和接口规整。伪劣商品的包装简略粗糙，包装材料质量差，多采用手工操作，包装质量差，不平坦，接口和张贴口不规整，常见松脱现象。印刷方面，名优商品印刷精美，套印准确，光泽度好；伪劣商品偷工减料，套印不准确，色彩常有移位重影，色彩昏暗，深浅不匀，图画含糊，甚至有些假冒产品是选用回收正品的旧包装物进行二次包装，可见污迹和折痕。

生产信息

正规厂家生产的食品包装上应有清晰的生产日期、保质期、成分、厂名、厂址、电话等信息。伪劣食品的生产日期、保质期等信息可能模糊不清或伪造。

外观

观察食物的颜色、形状和质地。新鲜的食物颜色鲜艳，表皮光滑，无破损；肉类应色泽红润，纹理清晰，无过多血水渗出。伪劣食品颜色异常，可能有异味，口感怪异。

气味

正常食物具有其特有的香气，伪劣食品可能有刺鼻、酸臭或其他异常气味。例如，变质的牛奶会有酸腐味。

口感

优质食物口感符合其特点，伪劣食品口感可能过于软烂或过硬。比如，新鲜的蔬菜口感脆嫩，而变质的蔬菜口感绵软。

成分表

成分表中列出的成分越少、越简单，说明产品更天然。关注营养成分，如糖分、热量和脂肪含量是否合理。伪劣食品成分不明，可能含有大量添加剂。

防伪标识

正规品牌通常有防伪溯源码，消费者可以通过扫码获取产品信息，判断其真伪。伪劣产品往往没有防伪标识或标识简单。

价格

伪劣食品价格往往低于市场价，消费者应理性购买，避免因低价而购买到假冒伪劣产品。

购买渠道

尽量通过官方渠道或有信誉的商家购买食品，以降低购买到假冒伪劣产品的风险。

通过以上方法，消费者可以在一定程度上辨别食品的真假，保障饮食安全。建议在购买食品时，仔细检查包装、生产日期、成分等信息，并选择正规渠道购买。