如果发现食品配料表与其标示不符，可能构成消费欺诈行为，消费者可以依法主张自己的权益。具体赔偿方式如下：
要求商家赔偿损失
消费者可以要求商家在原商品价格或服务费用基础上额外增加赔偿金额，该赔偿金额通常应为消费者实际投入的款项或商家实际提供的服务费用的三倍。
当消费者所遭受的损失增加赔偿金数额未达到人民币500元时，商家应向消费者支付人民币500元作为补偿。
向人民法院起诉
如果消费者与商家协商赔偿不成，可以去当地的人民法院起诉，要求商家按照上述规定进行赔偿。
举报给食品安全监督管理部门
食品配料表不全的，除了可以向商家索赔外，消费者还可以向县级以上人民政府食品安全监督管理部门举报，由相关部门责令改正或者处以罚款。
要求惩罚性赔偿
如果商家存在欺诈行为，消费者还可以要求商家按照损失三倍或价款十倍的金额进行赔偿。但这一条款通常适用于更严重的食品安全问题，如食品中含有有害物质等。
建议
保留证据：消费者在发现食品配料表不符时，应首先保留好购买食品的凭证、食品包装等证据，以便在维权过程中使用。
协商解决：在确认存在欺诈行为后，消费者可以先尝试与商家协商解决，如果协商无果，再考虑通过法律途径维权。
咨询专业律师：在维权过程中，消费者可以咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。
通过以上方式，消费者可以有效维护自己的合法权益，确保食品消费的安全和合理。
