带油水的食品抽真空的方法如下：
使用真空袋
选择专用的带有真空阀门的食品保鲜袋。
将袋子中的空气压缩，然后将真空机吸出的管子接到阀门上，打开真空机进行抽真空。
如果食品中含有油脂或液体，可以在袋子的开口处放入几根吸管，然后用热水预热食品，将食品倒入袋中，最后再抽真空。
使用玻璃罐
使用密封性好的玻璃罐，将食品装入罐中，盖上盖子。
使用真空泵将罐内的空气抽出。
如果食品中含有油脂或液体，可以先将食品加热至温热状态，将食品装入罐中，再盖上盖子，放入真空器中进行抽真空。
使用专门的真空包装机
选择适合抽真空的塑料袋，将食物放入袋内，最后封口。
使用抽真空机进行抽真空。如果需要处理带油水的食品，可以选择带有外抽功能的真空盒，这种盒子可以处理干货、油水、粉末等，抽气孔不会受到影响。
使用防漏把手
如果需要防止液体泄漏，可以选择一种防漏把手，确保包装完整。
在真空封口前应将液体食品充分冷却，避免热气冲击，造成包装瘪陷、密封不严等问题。
建议
选择合适的包装材料：根据食品的性质选择合适的真空袋或玻璃罐，确保密封性良好。
控制抽真空力度：对于含油水的食品，抽真空时应控制力度，避免过多抽出油脂和液体。
预热食品：在抽真空前，对于含油脂的食品，可以先用热水预热，使其更加容易装入袋中并减少抽真空时的空气量。
使用专业设备：如果条件允许，使用专业的真空包装机可以更有效地处理带油水的食品，确保食品的新鲜度和卫生安全。
