开设肉串食品工厂店需要综合考虑多个方面，以下是一些关键步骤和建议：

市场调研与选址

进行市场调研，了解潜在市场需求和竞争情况，确保产品有一定的市场份额。

选择人流量较大的地方，如商业区或居民区，同时考虑附近是否有足够的竞争对手，并分析他们的优缺点。

资质证件与手续

到当地工商局备案，并办理相关肉制品生产经营手续。

办理肉类屠宰经营许可、食品经营许可、工商许可、产品质量体系认证、商标注册等。

设备与人员

招聘专业的技术人员和工人，购买必要的生产设备。

确保生产流程符合严格合理卫生的标准，并建立质监部门对生产肉制品进行检验。

供应链与管理

找到可靠的供应商，确保食材新鲜、质量上乘，并与供应商建立良好的关系。

定期检查食材的来源，确保符合食品安全标准。

产品质量与口感

提供优质的肉类产品，确保口感符合当地口味，定期进行产品检验和消费者反馈。

营销策略与服务

制定有效的营销策略，利用社交媒体、广告等方式宣传店铺。

提供友好的服务，培训员工如何对待顾客，确保他们感到满意和舒适。

财务与盈利

招聘财务人员核算生产盈利循环经营，确保店铺的财务健康。

制定有竞争力的定价策略，同时考虑成本和利润空间。

店铺装修与设施

店铺装修要简单大方，不要过多投资，确保店内环境整洁、舒适。

采购必要的设备，如烧烤设备、冷冻柜、冷藏柜等。

开业准备与促销

进行试营业，对各管理环节进行磨合。

制定开业促销计划，吸引顾客光顾。

持续改进与创新

不断尝试新的菜品和烹饪方法，满足顾客的口味变化和需求。

定期为员工提供培训，提高他们的技能和服务水平。

通过以上步骤和建议，可以有效地开设并经营一家肉串食品工厂店。在整个过程中，确保合规经营、注重产品质量和服务，以及不断创新和改进，是成功的关键。