兰溪的特色发酵食品非常丰富且具有独特的风味。以下是一些具体的推荐:
兰溪鸡子粿:
外皮焦香酥脆,馅料丰富,是兰溪当地非常有名的美食。
兰溪馒头:
采用糯米饭和甜酒酿发酵而成,口感独特,香味浓郁,具有很高的风味。
兰溪拌面:
把刀切面烫熟后加上各种配料,浇上酱汁,味道妙不可言,令人印象深刻。
兰溪面 (又称兰溪拉面):选用优质面粉,经过精心揉捏、发酵、擀制而成,具有筋道、滑爽的特点。
芝堰水米糕:
以米粉为主材料,加入酒酿汁、白糖、糕娘,发酵8小时后蒸制,口感香甜可口,软糯易吃,适合各年龄段人群。
兰溪汤圆:
以糯米为原料,经过两次发酵,具有减肥作用,是兰溪的地方特色美食之一。
三伏酱油:
采用百年酿造技艺,味道经典,深受兰溪本地人及外来游客喜爱。
这些发酵食品不仅美味可口,而且融合了兰溪地区的饮食文化和传统工艺,是体验兰溪地方特色美食的绝佳选择。如果你有机会到兰溪旅游,不妨尝试一下这些地道的发酵食品。