橘皮糖

食材：橘子皮10个，冰糖450克，盐少许，柠檬1个，砂糖少许。

步骤：

1. 橘子挑选无伤，每个划十字刀，扒皮撕成大块。

2. 橘子皮加盐水揉搓，冲洗后浸泡。

3. 反复浸泡挤干水分，放入锅中加冰糖和柠檬汁炒至反沙。

4. 大火熬煮至浓稠，转小火炒至水分干，出锅。

桔子糯米糕

食材：糯米粉100克，玉米淀粉10克，食用油10克，清水110克，桔子若干。

步骤：

1. 糯米粉等食材搅拌成糊状，蒸熟后揉搓成团。

2. 分成小面剂，按扁后包入桔子，裹上椰蓉或熟糯米粉。

3. 直接食用或对半切开。

橘子果酱

食材：橘子700克，冰糖150克，糖浆少许，柠檬汁50克。

步骤：

1. 橘子洗净，剥皮去白筋络，切块。

2. 橘皮切细丝，煮开后去苦味，打泥。

3. 橘子果肉加冰糖、橘皮泥煮至浓稠，加柠檬汁和糖浆，冷却后装瓶保存。

橘皮蜜饯

食材：橘皮100克，糖200克，盐10克，水10克。

步骤：

1. 橘皮用盐水泡2小时，沸水煮10分钟，反复两次。

2. 去橘络，冲洗干净，煮至糖浆收干，晒干后裹糖。

橘子甜点

食材：橘子，糖，柠檬汁，明胶，奶油，糖粉，酸奶酪。

步骤：

1. 橘子切小块，加糖和柠檬汁煮化，过滤后加明胶冷藏。

2. 奶油、糖、酸奶酪打发，加入冷藏的橘子汁，烤两小时。

3. 发糖粉，加糖水和蜂蜜揉捏，擀成薄片，包裹后扎孔，画纹路装饰。

橘子果冻

食材：砂糖桔300克，白凉粉30克，代糖10克。

步骤：

1. 桔子剥皮，放入锅中。

2. 加代糖、白凉粉和清水，煮至沸腾。

3. 倒入冰箱定型，切块后食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择制作。希望这些食谱能为你提供一些灵感，制作出美味的桔子小食品。