云南的特色食品包括：

过桥米线：

起源于云南蒙自地区，汤料由大骨、老母鸡、宣威火腿等主料长时间熬煮而成，味道浓郁鲜美。吃法独特，先将生的猪里脊肉片、鸡脯肉片等放入汤中烫熟，再加入香料、叉烧等熟肉，最后放入豌豆类、嫩韭菜、米线等。

汽锅鸡：

云南名菜之一，用特制土陶蒸锅制作。将仔鸡洗净切块，加入姜、盐、葱、草果等食材，用纱布封口后放在火上煮。蒸出的鸡肉烂骨离，原汁原味，汤鲜肉嫩，汤汁浓郁。

宣威火腿：

云南著名地方特产，皮薄肉厚，肥瘦相间，香气浓郁，色泽鲜艳。制作方法多样，可煮、炒、焖、炖汤、蒸等，品质优良，常称“云腿”，是中国“三大火腿”之一。

饵块：

云南特色传统小吃，选取优质大米，经淘洗浸泡、蒸熟冲倒揉搓、木模压制成型后，切成丝或片，再通过烧煮炒卤蒸炸等方式烹饪，风味各异，在昆明和大理一带尤为盛行，腾冲饵块更是其中的佼佼者。

野生菌火锅：

云南特有的美味，因当地复杂的地形地貌和独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。

手抓饭：

云南的傣味堪称一绝，其中手抓饭最具代表性!这道美食以香软的糯米饭打底，配以香气四溢的烤五花肉，再搭配多彩的新鲜蔬菜，荤素搭配，给人带来视觉和味觉上的双重享受。

滇优旺藜麦青稞饼：

香格里拉是藏族文化传承圣地之一，除了渊源流长的文化，这里的美景也是十分的吸引人，使得无数游客前来探索，而当地的藏式美食同样也是一大亮点，例如这款滇优旺青稞藜麦饼，就是当地不容错过的特色食品。

丽江腊排骨：

对于喜欢肉类美食的朋友们，丽江的腊排骨无疑是一道必尝的美味佳肴。这道菜的制作简单，选用当地经过土法腌制的腊排骨，搭配上新鲜的蔬菜，放入砂锅炖煮，熬煮出的腊排骨高汤浓郁，肉质鲜美，紧实可口。

傣味舂鸡脚：

舂鸡脚也是傣味中的一绝，也是云南特有的特色小吃，制作时选用新鲜的鸡脚，经过一道道复杂繁琐的工序进行加工，再进行精心的煮炖和腌制步骤。

酸角糕：

酸角糕以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂，保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。

烧饵块：

“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。

竹筒当锅煮饭卖：

煮饭用锅这是千古风俗，但在西双版纳等地区，人们经常可以看到以竹筒代锅煮制的、呈圆柱形、外表裹着一层白色竹瓤、清香宜人的竹筒饭。

牛奶做成扇子卖：

位于苍山脚下洱海之滨的大理洱源邓川坝子，出产一种用牛奶经过特殊工艺的扇子状的凝乳薄片，当地俗称“乳扇”，是云南千家万户喜爱的食品。

草帽当锅盖：

草帽是云南各族尤擅的工艺，四处可见草编的坐椅、草墩及草编的帘子、锅盖帽子。外地人被草编的世界所眩目，将形状类似的草帽当成锅盖误以为怪，当然就怪了。

鸡蛋用草拴着卖：

云南山地占百分之九十以上，道路坎坷崎岖，老乡赶街卖鸡蛋，用草裹缠，防止蛋壳破裂，同时方便了出售。

三个蚂蚱一碟菜：

云南食源在一定历史条件下，人们食苔藓，吃菌类、竹虫、蜂蛹，油炸蚂蚱，看着怪异食起香脆可口。