当消费者遇到食品拆封后不退货的情况时，可以采取以下措施：
与商家协商
首先，消费者应该尝试与商家进行协商，说明情况并要求退货。
利用平台调解
如果与商家协商未果，消费者可以寻求平台（如淘宝、京东等）的帮助，通过平台的调解功能来解决问题。
投诉至消费者协会
如果平台调解也不成功，消费者可以向当地的消费者协会投诉，请求其介入调解或提供进一步的帮助。
提起诉讼
如果以上方法都无法解决问题，消费者还可以选择向相关人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
注意退货条件
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十五条，消费者在网络、电视、电话、邮购等方式购买的商品，有权在收到商品之日起七日内无理由退货，但拆封的音像制品、计算机软件等数字化商品以及特定商品如消费者定作的、鲜活易腐的、交付的报纸、期刊等除外。
保留证据
在整个维权过程中，消费者应保留好相关证据，如购买记录、商品照片、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
注意运费承担
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十六条，退回商品的运费由消费者承担，除非经营者和消费者另有约定。
通过以上步骤和措施，消费者可以有效地维护自己的合法权益，确保在食品拆封后也能获得应有的退货权利。
