食品十倍赔偿的认定主要依据《食品安全法》的相关规定，具体标准如下：

不符合食品安全标准的食品

生产者生产了不符合食品安全标准的食品，或者经营者明知食品不符合安全标准却仍进行销售。

“不符合食品安全标准的食品”的界定，以及消费者遭受的实际损害或潜在风险。

赔偿金额的计算

消费者可以要求赔偿实际损失，并支付食品价款的十倍作为赔偿金。

如果增加的赔偿金额低于一千元，则直接按一千元计算。

额外情况

如果经营者与消费者之间有明确的约定，或者经营者向消费者做出了类似“假一罚十”等承诺，消费者可以依据这样的约定或承诺要求赔偿。

食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的，不适用十倍赔偿。

法律支持

人民法院在审理相关案件时，会综合考虑保质期、普通消费者通常消费习惯等因素，认定购买者合理生活消费需要的食品数量，并依法支持消费者的诉讼请求。

实际案例

在司法实践中，已有多个案例支持了消费者的十倍赔偿请求。例如，销售者销售标签标明制造地为日本辐射区的食品，未能提供证据证明产品检验检疫合格或其他能够证明商品符合食品安全标准的证据，被认定为不符合食品安全标准的食品，销售者因此向消费者支付了十倍赔偿金。

建议

消费者在购买食品时，应仔细检查食品标签和说明书，确保其符合食品安全标准。如果发现食品存在安全问题，应及时向生产者或经营者提出索赔要求。同时，消费者应保留好购物凭证和相关证据，以便在必要时通过法律途径维护自身权益。