食品厂要杜绝蚊虫，可以从以下几个方面入手：

安装提升门

提升门具有良好的密封性，能有效防止蚊虫等害虫进入车间。门板材质符合食品卫生标准，且具有防水、防尘、易清洗等特点。

使用拉链快速卷帘门和风幕机

拉链快速卷帘门的导轨两侧采用紧凑拉链密度，底部和气袋密封，顶部加装毛刷密封，确保食品车间的密封性，防止蚊虫灰尘进入。

风幕机与拉链快速卷帘门联动启闭，产生空气屏障，防止外部空气、尘埃和虫子进入车间。

安装防虫设备

灭蝇灯安放在车间入口处，防止蚊虫苍蝇进入。

幕风机安装在车间入口处，防止蚊蝇进入车间。

网罩安装在排风扇的风口处，防止蚊蝇进入车间。

保持环境清洁

及时清理垃圾和废料，保持工作区域干净整洁。定期清理和消毒食品存储区域，防止蚊蝇滋生。

使用防护措施

安装蚊蝇窗网和门帘，阻止蚊蝇进入室内。门口设置风机或气帘形成空气屏障。

提供个人防护用品，如蚊帐和驱蚊喷雾，降低蚊蝇叮咬和传播的风险。

食品储存和包装

食品应储存在密封的容器中，防止蚊蝇接触食物。定期检查和更换食品包装，确保密封性和完整性。

定期检查和维护

定期检查和维护设备和设施，确保排水畅通，增加防护措施，如排水篦子或下水道盖。定期检查和替换防虫设备，如灯泡和粘虫纸。

培训和教育

加强员工对蚊蝇防控的意识，提供培训和教育，讲解蚊蝇危害和防护措施，设立定期检查和回顾机制。

化学灭虫

使用化学灭虫剂，但需严格按照卫生部门的规定使用，避免对食品和环境造成负面影响。

生物灭虫和物理灭虫

利用天敌、寄生昆虫、病原体或物理手段（如超声波、紫外线、电网）进行灭虫，这些方法对食品品质和环境的影响较小，但效果可能较慢。

通过以上措施，食品厂可以有效杜绝蚊虫，确保食品安全和卫生。