查询冷冻食品真假可以通过以下方法：
眼观
检查超市冷柜的温度是否低于零下-15℃，确保冷冻食品在适当的低温环境中保存。
观察冷冻食品的外表是否“纯”，真正的冷冻食品颜色应与速冻前一致，不应有发灰、发暗或发黄的现象。
手捏
轻捏包装，如果产品不硬且有发软现象，可能是变质产品。
鼻嗅
闻一闻冷冻食品是否有酸败味，腐败变质的产品会有此味道，不宜食用。
检查包装
确保包装标识明确、完整，包括生产日期、保质期、厂家等信息。
包装袋应牢固密封，无破损，内侧无严重结霜。
检查包装内是否有霉点。
查看标签及检验检疫证明
购买进口冻肉时，查看是否有中文标签、原产地、境内代理商信息以及《入境货物检验检疫证明》。
通过外观判断
质量保证的冷冻肉瘦肉颜色浅灰，肥肉和油脂呈白色，无异味，有光泽。
过期冻肉解冻后肉质松软，无弹性，按压后凹陷且回弹差。
烹煮判断
怀疑冻肉变质时，可切一小块煮一煮，若肉汤浑浊，则说明冻肉可能已变质。
使用官方追溯服务
利用国务院客户端小程序或微信、支付宝中的“北京冷链”小程序，扫描产品包装上的电子追溯码，查询食品的质量安全和产品追溯信息。
防伪码查询
一些产品上有防伪码，可通过官方网站或热线电话输入防伪码查询真伪。
区块链技术查询
部分产品采用区块链技术防伪，消费者可通过区块链浏览器查询产品的生产和流通信息。
通过综合运用以上方法，可以有效辨别冷冻食品的真伪，确保购买到安全、合格的食品。
