食品原料调料有哪些-中国机械网

食品调料种类繁多，可以根据不同的分类方式进行列举。以下是一些主要的分类及其包含的调料种类：

食盐

白糖

味精

醋（如白醋、米醋）

葱、生姜、大蒜、洋葱

辣椒、花椒、干姜

八角、丁香、月桂叶

肉桂、桂皮、陈皮

小茴香、大茴香、草果

柠檬叶、薄荷、香草

豆蔻、九层塔、百里香

茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草

番红花、甘草、紫苏、芝麻

五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉

番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱

酱油（包括酿造酱油和配制酱油）

酱类（如豆豉、腐乳、鱼露、虾酱）

酒类（如料酒、味醂）

胡椒、花椒、干辣椒

陈皮、姜粉、草果

水珍、鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜

芝麻油、芝麻酱、花生酱、沙茶酱、银虾酱、番茄沙司、番茄酱、果酱、番茄汁、桂林酱、椒油辣酱、芝麻辣酱、花生辣酱、油酥酱、辣酱油、辣椒油、香糟、红糟、菌油

这些调料在烹饪中各有其独特的作用，如增香、增鲜、去腥、解腻等，能够显著提升菜肴的口感和风味。根据不同的菜肴特点和口味需求，可以选择合适的调料进行搭配使用。

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食品原料调料有哪些