食品加工厂蒸锅的使用方法如下：

检查设备

检查自动给水式电蒸锅的供水水压是否符合生产厂家的要求，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。

如果是人工注水式电蒸锅，需要确认排污阀是否关闭。

准备水和食物

将适量的水和要加工的食物放入蒸锅内。自动给水式电蒸锅的水位应基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅的供水不要超过水位标记。

将食物处理干净，如剥去外皮、清洗干净、切成合适的大小，并在食物上适当添加调料。

放置蒸盘

将蒸盘放在水盆上，并确认蒸锅的密封性能良好。确保蒸盘之间有足够的空间，以便蒸汽能够充分流通。

加热蒸锅

关闭箱门，打开电源，选择工作模式后等待其工作。电蒸锅通常需要较长时间的蒸煮，具体时间根据食材的不同而有所调整。

在蒸煮过程中，可以通过观察蒸锅的情况来判断食物是否煮熟。如果蒸汽不再冒出，或者蒸盘上的水滚完了，食物应该已经熟了。

取出食物

食物煮熟后，小心地打开蒸锅的盖子，以免被热蒸汽烫伤。取出煮熟的食物，并把蒸锅内的水倒掉。

清洁蒸锅

将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。清除电热管上的污物，使电热管热传导快，不致过热烧坏。

清洁内外表面，保持电蒸锅干净卫生，但不可对其喷射清洗，以免各电器元件受潮，发生短路甚至漏电现象。

安全事项

使用时，不要将烧热的锅子或盖子猛然浸泡在冷水中或大量注入冷水，以免骤冷骤热使锅子或盖子受损。

在使用带有压力的电蒸锅时，请将压力阀的大小设置在80kpa左右，以保护操作人员的安全。

通过遵循以上步骤，可以确保食品加工厂蒸锅的正确使用，从而提高生产效率并保障食品安全。