食品过期自述材料应当包含以下几个部分：

标题 ：通常在文档的最上方居中写上“食品过期检讨书”字样。

称谓：

写明检讨书呈报的组织、单位或个人，例如“公司领导”、“全体员工”等。

正文

所犯错误事实：

详细描述食品过期的情况，包括过期食品的名称、数量、保质期、发现时间等。

对所犯错误的认识：分析导致食品过期的原因，如疏忽管理、监管不力、流程漏洞等，并表达出对错误的认识和愧疚之情。

改正错误的决心与措施：提出具体的改进措施，如加强食品监管、完善食品管理制度、定期检查等，并表明自己改正错误的决心。

落款：

写上检讨人的姓名和职位，最后写上日期。

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食品过期检讨书

尊敬的公司领导：

在此，我代表全体员工，就我司近期发生的食品过期事件，向广大消费者及社会各界表示深深的歉意。我们深知此次事件给消费者带来的不便与困扰，对此我们深感愧疚。

一、所犯错误事实

近期，我司在食品管理上出现了严重疏忽，导致部分食品超过保质期。具体表现为：

过期食品种类及数量：

详细列出过期食品的名称、数量及保质期。

发现过程：

描述发现过期食品的时间、过程和方式。

影响范围：

说明过期食品可能给消费者带来的健康风险和影响。

二、对所犯错误的认识

我们认识到，食品过期事件的发生主要是由于我们在食品管理上的疏忽和不严。具体原因包括：

监管不力：

对食品保质期监控不到位，未能及时发现食品过期。

流程漏洞：

食品进货、存储、销售等流程存在漏洞，导致过期食品未能及时下架。

培训不足：

员工对食品安全知识掌握不足，未能有效执行食品管理制度。

三、改正错误的决心与措施

针对此次事件，我们将采取以下措施，确保类似问题不再发生：

加强食品监管：

建立严格的食品保质期监控制度，定期检查食品保质期，确保食品在保质期内销售。

完善食品管理制度：

修订并完善食品管理制度，明确各环节的责任和要求，确保食品管理流程的严谨性。

加强员工培训：

定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

积极赔偿消费者：

对受影响的消费者进行积极赔偿，并公开道歉，以挽回公司信誉。

我们深知，此次事件对公司形象和消费者信任造成了严重损害。我们将以此为鉴，认真吸取教训，切实改进工作，确保消费者的饮食安全。

检讨人：

[检讨人姓名]

[职位]

[日期]

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通过以上内容，可以清晰地表达食品过期的情况、原因及改进措施，并表明改正错误的决心。希望这份自述材料能对您有所帮助。