食品工厂的配方来源主要有以下几种途径：
投资人自己研制
食品公司的技术配方一般是投资人自己研制，并拥有自主知识产权。这种方式的优势在于能够确保技术的独特性和保密性，避免外部竞争者轻易获取。
购买专利技术
有些食品公司会通过购买食品科研部门或专利持有者的专利技术来获取配方。这种方式可以节省研发时间和成本，但可能需要支付一定的费用。
反复试验调制
食品工厂的配方有时是通过技术人员反复试验和调制得到的。这些配方通常对外保密，以确保竞争优势。
科学合理的配方设计
配方设计是一个科学的过程，需要根据产品的工艺条件和性能要求，通过试验、优化和评价，合理选用原辅材料，并确定各种原辅材料用量的配比关系。这个过程可能涉及多个领域的知识，包括食品科学、化学、营养学等。
建议
自主研发：对于有较强研发能力的食品公司，自主研发配方是确保技术领先和市场竞争力的关键。
合作开发：与高校、科研机构或专利持有者合作，可以加速配方的研发过程，同时降低研发成本。
保护知识产权：确保配方的保密性，通过专利申请等方式保护自己的技术成果。
持续优化：即使有了成熟的配方，也需要不断试验和优化，以适应市场需求和消费者口味的变化。
这些途径各有优缺点，食品工厂可以根据自身的实际情况和资源选择最合适的配方来源。
