爆糟排骨

材料：猪大排骨500克、红糟75克、鸡蛋白2只、葱末少许、大蒜头5瓣、白糖30克。

做法

1. 将排骨切成条形块，糖、盐和红糟调在小碗里，将排骨放入拌一拌，再放在用蛋白、菱粉调和糊内拌一拌。

2. 开温火热猪油500克锅，将排骨放入炸约三分钟，倒出滤去油。

3. 将大蒜头用刀拍碎，放在油锅里炒出香味后，加麻油和葱，再将排骨放入，一起颠炒几下即好。

蒜香排骨

材料：排骨、生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、盐、清水。

做法

1. 将排骨洗净，放入冷水中焯水，去除血水和杂质。

2. 锅中加油，放入细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化并变成红色，加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖色。

3. 加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角和香叶，翻炒均匀。

4. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟透，汤汁浓稠，根据口味加入适量的盐调味，最后大火收汁即可。

蒜香烤排骨

材料：肋排2斤、大蒜、生姜、小米椒、蒸鱼豉油1勺、蚝油2勺、糖2勺。

做法

1. 将蒜姜末、红椒圈、蒸鱼豉油、蚝油、糖调成酱汁，倒入洗净的排骨中，抓抹均匀覆上保鲜膜，放入冰箱腌制3-4小时。

2. 烤盘垫上铝箔纸，依次放上腌好的排骨（连酱汁一起），热油爆香大量蒜末，淋至排骨上，盖上铝箔纸，放入烤箱，上下火230℃烤25分钟，再取走掉铝箔纸，重新放入烤箱烤15分钟即可。

这些做法都适合家庭制作，并且不需要复杂的烹饪技巧，适合懒人操作。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。