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修改食品生产日期属于违法行为，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，违法者将面临以下处罚：

当违法生产经营的食品货值金额不足一万元时，可并处五万元以上十万元以下罚款。

当违法生产经营的食品货值金额一万元以上时，可并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

对于情节严重的违法行为，还可能触犯刑法，被追究刑事责任。

建议

食品生产经营者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的规定，确保食品生产日期和保质期的真实性和准确性，以维护消费者的健康和市场秩序。对于违法行为，应积极配合监管部门调查，并承担相应的法律责任。

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