食品卤货通过直播赚钱的方式主要有以下几种：

传统直播销售模式

展示操作过程：在摊位前进行直播，展示卤肉的制作过程，动作要夸张，吸引观众注意。

互动与销售：不停与粉丝互动，即使不看镜头也要说话，同时录制场景视频，增加粉丝粘性，提高销售转化率。

临期食品直播

塑造人设：通过租零食仓库等场景，塑造临期食品销售的人设，增强观众的信任感。

利用绿布：简单玩法是使用绿布和仓库图片作为直播间背景，真实玩法是直接去别人仓库直播，需事先沟通好。

选择低价商品：临期食品作为引流品类，实际销售其他高利润商品，价格低吸引观众。

虚拟直播

嵌入虚拟3D场景：使用虚拟3D技术打造差异化直播间，如“豪约客牛排”的圣诞氛围场景，提升观众体验和购买欲望。

自定义功能：利用vLive的多种自定义功能，如自由设置虚拟机位、导入素材等，展示菜品和企业文化，提升品牌认知度。

精细化运营：多渠道链接目标用户，实现精细化运营，提高直播间的自然流量和品牌曝光率。

建议

结合传统与创新：在传统直播销售模式的基础上，结合虚拟直播等新技术，提升观众体验和互动性。

注重人设与信任：通过塑造独特的人设和真实的场景，增强观众的信任感，提高转化率。

选择合适的商品：以低价临期食品为引流，同时销售高利润的其他商品，实现利润最大化。

多渠道推广：利用抖音等社交平台，多渠道推广直播间，吸引更多潜在消费者。

通过以上方法，食品卤货直播可以有效地吸引观众，提高销售转化率，从而实现盈利。