开设品牌食品专卖店需要遵循以下步骤：

选择加盟品牌

选择一个实力强大的加盟品牌，可以降低创业风险，提高成功率。可以考察市场上的知名品牌，如上海悠百佳等，并了解其加盟政策和要求。

考察市场

根据当地市场需求和自身经济实力决定店铺规模。小规模店铺适合初次创业者，大规模店铺适合有丰富经验和资金实力的投资者。

准备申请资料

申请资料通常包括营业执照、税务登记证、组织机构代码证、企业法人身份证、经营场所的租赁合同等。此外，还需要填写品牌分销协议并缴纳相关费用，如加盟费和保证金。

学习服务技巧

品牌食品专卖店需要提供高质量的服务，以吸引和留住顾客。店员应掌握良好的服务技巧，给消费者留下深刻印象。

获取食品经营许可证

申请食品经营许可，需要具备营业执照、税务登记证、卫生许可证等，并且员工需持健康证。许可证申请需要满足一定的条件，如具备相适应的食品处理设备和设施，环境洁净，并制定食品安全管理制度。

提交申请并等待审核

向当地食品药品监督管理部门提交食品经营许可申请，并等待审核。审核时间一般为2个工作日。

完成财务准备工作

在申请过程中，需要进行财务上的准备工作，确保所有费用支付完毕，并准备好相关的财务报表和资料。

店铺装修和布局

根据品牌要求对店铺进行装修，并合理布局货架和设备，确保店铺整洁、有序，便于顾客购物。

招聘和培训员工

招聘合适的员工，并进行必要的培训，确保员工了解品牌文化和销售技巧，能够提供优质的服务。

开业准备

完成店铺装修后，进行开业前的最后准备工作，如备货、布置店铺等，确保一切准备就绪后正式开业。

通过以上步骤，可以顺利完成品牌食品专卖店的开设。建议在开店过程中，多与品牌商沟通，严格按照相关要求准备和提交资料，以确保顺利开店。