食品上面的热量主要是通过以下几种方法测量或计算的：

营养成分表：

食品包装上通常会有营养成分表，列出了食品中各种营养成分的含量，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等。根据这些营养成分的含量，可以计算出食品的热量。每克蛋白质和碳水化合物提供4千卡的能量，每克脂肪提供9千卡的能量，而纤维则不提供能量。

热量单位转换：

有些食品包装上使用千焦（kJ）作为热量单位，需要将其转换为千卡（kcal）。转换方法很简单，只需将千焦数除以4.184，即可得到相应的千卡数。

实际食用量计算：

根据实际食用的食品重量或份量，可以计算出摄入的热量。例如，如果食品包装上标注每100克含有200千卡的热量，而你实际食用了50克，那么你摄入的热量就是200千卡乘以（50克除以100克），即100千卡。

软件计算：

现代食品标签上的热量值通常是通过分析食品中的主要成分（如蛋白质、碳水化合物、脂肪等）并乘以各自的单位热值来计算的。有些软件可以根据输入的配方自动生成食品标签，这些热量值通常是一个近似值。

测热器：

在实验室条件下，可以使用测热器来精确测量食物的热量。将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧，用水吸收释放出的全部能量，然后通过计算水的质量和水温变化来得出热量。

建议

查看营养成分表：在购买食品时，仔细阅读包装上的营养成分表，了解食品的热量及其他营养成分含量。

单位转换：注意热量单位，确保正确计算摄入的热量。

控制食用量：根据实际食用的重量或份量计算摄入的热量，以控制热量摄入。

通过以上方法，可以较为准确地了解食品的热量，从而更好地管理饮食和能量摄入。