芋头可以制作成多种健身食品,以下提供几种做法:
芋泥
将芋头去皮切块,冷水上锅蒸至筷子能轻松扎穿。
取勺子轻松压碎,喜欢颗粒感可少次多量加牛奶增香。
若不减脂,可加黄油、炼乳增香甜味。
高外观要求可加蒸好的紫薯一起碾碎,使芋泥呈现紫色。
香煎芋头饼
芋头切块,锅中放油小火煎至金黄,香气最大化。
加入南瓜块快速翻炒,注意火候。
转移至汤锅,加鸡头米和适量水,中火炖煮6-8分钟。
倒入椰浆/牛奶,撒盐提味,完成。
芋头蒸糕
芋头洗净削皮,切片/块,上锅蒸30分钟。
晾凉后,与鸡蛋、面粉、淀粉、糖等混合搅拌。
热油炸至金黄色,撒上白糖。
芋头紫薯面包
紫薯蒸熟捣成泥,过筛加面粉,加热水拌成絮状,揉成面团醒发30分钟。
黄油融化后与糖粉、蒸熟的芋头一起放入料理机打成泥状。
醒好的面团包入芋泥馅,搓成圆球压扁擀平,平底锅刷油煎至金黄色。
红烧芋头
芋头去皮切块,焯水去除涩味。
锅中加油爆香姜片和葱段,加入糖炒至金黄色,加入生抽和水焖煮至芋头变软。
最后加入剁椒,淋上糖水,焖至汤汁浓稠,撒上葱花点缀。
以上做法不仅美味,还融入了健康元素,适合健身期间食用。可以根据个人口味和需求选择合适的做法。