食品粘性材料包括以下几种：

钠吸附膨润土：

具有出色的增稠性、乳化性和稳定性，常用于制作蛋糕、饼干等糕点。

鱼胶粉：

能够形成坚实而有弹性的凝胶，常见于制作果冻、布丁等食品。

牛奶粉：

富含蛋白质和酪蛋白，有很好的增稠和乳化作用，通常用于制作奶酪、乳饮品、面包等。

明胶：

由动物结缔组织提取而来，能够形成坚实的凝胶，常用于食品加工和制作胶囊药物。

明胶糖：

以明胶为主要原料制成的一种固体糖浆，具有良好的黏性和口感，广泛用于糖果、口香糖等产品中。

甘油：

味甜、无色的糖浆状液体，作为甜味剂和保湿物质，使食品爽滑可口。

黄原胶：

具有独特的流变性、良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性，与多种盐类有很好的相容性，广泛应用于食品、石油、医药等行业。

卡拉胶：

为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑，易溶于水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。

瓜尔豆胶：

瓜尔豆胶及其衍生物具有较好水溶性，且在低质量分数下呈现很高的粘度，常用于果冻、奶制品等食品中。

阿拉伯胶：

一种天然植物胶，由金合欢树的汁液凝结而成，具有良好的水溶性膳食纤维，在人体大肠中可被降解为有益的纤维素，常用于制造胶母糖、口香糖、软硬糖果及冷冻食品等。

羧甲基纤维素钠 和 羧甲基纤维素钙：

常见的多糖类增稠剂，分别用于调味品、酱料、乳制品、冷冻食品等，能增加食品的黏度和稠度。

拉胶：

从红色海藻中提取的一类多糖物质，作为增稠剂和凝胶形成剂，广泛应用于果蔬加工、饮料制作和人造蛋白纤维等方面。

魔芋胶、 刺槐豆胶：

与卡拉胶等胶体共同使用，可发挥显著的协同增效作用，广泛应用于软糖、果冻、火腿肠、肉罐头、冰淇淋等食品中。

这些食品粘性材料根据其特性和用途，被广泛应用于各种食品中，以改善食品的黏度、稠度、稳定性和口感。在选择和使用这些材料时，应考虑其安全性、健康影响以及食品的最终用途。