辨别安全食品的真伪可以通过以下几个步骤进行：

看包装

包装是否规范，有无不清晰或无法识别的部分。假冒伪劣产品的印刷往往瑕疵明显，字迹模糊；图案细节被省略或粗糙，多色图案花纹衔接差；版面拼接处不连贯，商标边缘颜色外溢。

包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到受到污染或者假冒的食品。

看名称和标识

产品名称是否规范，是否与知名品牌“擦边”，包装相似但价格低廉。

标识是否齐全，包括产品质量检验合格证明、中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址、生产日期和安全使用期或者失效日期、注意事项警示标志或中文警示说明。

看配料表

根据GB7718-2011《预包装食品标签通则》，配料表中的食品配料一般以加入量由多到少排列。检查配料表中是否含有对人体伤害大的物质，仔细辨别不同产品选料含量。

看溯源码

防伪溯源码运用随机技术原理和多项高新科技，通过区块链赋码，记录在链的信息公开透明且不可篡改。消费者扫码时可获取扫码次数，快速判断产品的真假，有效阻止防伪码标签的转移及假冒。

感官鉴别

观察食品的外形、颜色、气味和口感等方面，判断食品是否符合规定标准。例如，糖果类食品可以通过看其外观形状、色泽和形态，闻其气味，尝其口感来判断是否为假冒伪劣食品。

检查标签

标签信息是否齐全、规范，是否标明生产日期、保质期等信息。如果标签不全或者不符合规定要求，可能是假冒伪劣食品。

对比验证

将购买的食品与正规渠道销售的同类产品进行对比，从包装、规格、质量等方面进行区分。如果发现两者存在差异，可能存在假冒伪劣的可能性。

注意价格

食品价格明显低于一般价格水平，可能存在“猫腻”。过低的价格往往意味着产品质量有问题。

检查卫生状况

购买散装食品时，注意经营者的卫生状况，是否有健康证、卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

通过以上步骤，可以有效地辨别安全食品的真伪，保障自身饮食安全。