保健品和食品的主要区别体现在以下几个方面：
批准文号
保健品：具有国家药监局的批准文号，格式为“国食健字G（J）”或“卫食健字（卫食健进字）”，并且会有一个类似蓝帽子的图案和“保健食品”四个字作为特殊标识。
食品：具有“食品生产许可证号”，格式为“QS”开头加流水号，以及可能的“卫生许可证号”。
应用目的
保健品：主要用于身体功能的保健，没有治疗疾病的作用，声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的。
食品：主要是供人食用或饮用的成品和原料，包括传统既是食品又是中药材的物品，但不含以治疗为目的的物品。
生产工艺标准
保健品：需按照《保健食品良好生产规范》（GMP）进行生产，并符合《药品质量标准》的严格工艺要求。
食品：需符合食品安全标准，确保无毒、无害，并符合应有的营养和卫生要求。
标签和说明书
保健品：标签内容详细，会明确标注保健功能、适宜人群和不适宜人群。
食品：标签主要包含食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件等基本信息，一般不声称具有特定保健功能。
销售渠道
保健品：通常在药店、保健品专卖店或有保健品销售资质的专柜销售。
食品：销售渠道更为广泛，包括超市、便利店、农贸市场等。
通过以上几点，可以较为准确地鉴别保健品和食品。建议在购买时仔细查看产品的批准文号、标签和说明书，以及了解其销售渠道，以确保购买到合法、安全的产品。
