食品水分占比怎么算的-中国机械网

食品中水分的比例可以通过以下公式进行计算：

水分含量（%） = （样品重量 - 干燥后重量） / 样品重量 × 100%。

水分含量（%） = （样品烘干后重量 - 样品净重） / 样品净重 × 100%。

水分含量（W） = （湿重 - 干重） / 湿重 × 100%。

其中，样品重量指的是未干燥前的食品重量，干燥后重量指的是将食品在烘箱中烘干至恒重后的重量，样品净重指的是去除器皿后的样品重量。

在实际操作中，选择合适的水分测定方法非常重要，因为不同食品类型可能需要采用不同的测定方法。例如，干燥法是一种常用的方法，适用于大多数食品，而卤素酸法和加热重量法则适用于特定类型的食品。

无论采用哪种方法，计算时都需要确保样品重量和干燥后重量的单位一致，通常使用克（g）作为单位。

建议在实际应用中，根据具体的食品类型和需求选择合适的水分测定方法，并按照上述公式进行计算，以确保结果的准确性和可靠性。

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食品水分占比怎么算的