食品批发做提成的具体方法可以有以下几种：

根据食品销售额进行的提成计算

底薪+提成：公司采取底薪加提成的薪资发放方式，提成收入占总工资的60%。未完成销售任务的销售人员只领取底薪，超额完成销售任务的部分根据超额比例计提不同比例。

超额提成比例：

超额完成不足20%的部分，按销售额的1%计提。

超额完成超过20% （含）的部分，完成销售任务的部分按1%计提，超过部分按1.5%计提，超过20%以上的部分按2%计提。

根据销售费用率进行的提成计算

销售费用率计算：食品销售费用率=食品销售总收入×100%。

提成奖励：

销售费用率控制在7% （含）以内的，奖励节约部分的25%。

销售费用率在7% ~10% （含）的，从工资中扣除费用超过部分的50%。

销售费用率超过10%的，无提成。

其他提成方式

按件数或个数提成：有些批发部根据销售的产品件数或个数来计算提成，例如电器等大型产品按个数提成，一般每件2元。

销售业绩和岗位等级：根据销售人员的销售业绩和岗位等级设定不同的提成比例，提成比例一般在3%-10%之间。

销售额计算：销售额按照实际销售额计算，不包括退货、折扣和赠品等活动影响。

提成结算周期：提成结算周期一般为每月一次，确保销售人员及时享受提成激励。

建议

明确提成规则：与销售团队明确提成的计算方式，包括销售额、销售费用率、超额完成比例等，确保所有人对提成规则有清晰的认识。

定期核算：定期核算提成金额，确保销售人员的收入与业绩挂钩，激励他们更加努力地完成任务。

透明沟通：保持与销售人员的沟通，及时解答他们在提成计算过程中的疑问，确保透明公正。

这些方法可以根据公司的实际情况和市场需求进行调整，以达到最佳的销售激励效果。