检测食品是否有毒物可以通过以下几种方法：

观察法

视觉检查：检查食物的颜色、形状和是否有霉变等异常现象。新鲜的食物通常颜色鲜亮，无异味，变质的食物可能会有颜色暗淡、异味或霉变。

嗅觉检查：闻食物的气味，是否有异常的气味，如敌敌畏等有毒物质的气味。但这种方法受限于能够识别的毒物种类和个人的嗅觉敏感度。

物理检测法

银针测试：将银针插入食物中，如果银针变黑，说明食物可能含有砒霜等有毒物质。

实验室检测法

血液检查：通过血常规和血生化检测，判断血液中是否有毒性物质、酶活性、血药浓度等。

尿液检查：检测尿液中的酸碱度和电解质水平，以及是否有毒素药物、蛋白质等。

粪便和呕吐物培养：采集患者的粪便或呕吐物样本进行细菌或毒素培养，确定导致食物中毒的病原体。

病原学检查：通过显微镜检查食物样本中的微生物，如细菌、病毒或寄生虫等。

化学检测：利用光谱分析、色谱分析、质谱分析等方法检测食品中的有毒物质，如农药残留、非法添加物等。

症状观察法

观察患者是否出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等食物中毒的典型症状，并了解患者的饮食历史。

流行病学调查法

了解患者共同进食的食物、进食时间和地点，以及其他同时发病的人员情况，有助于确定食物中毒的原因和传播途径。

建议：

在日常生活中，消费者可以通过观察食物的外观和气味进行初步判断，如果发现异常，应避免食用并寻求医疗帮助。

如果出现食物中毒症状，应及时就医，并向医生提供详细的饮食历史和症状描述，以便进行准确的诊断和治疗。

对于食品生产企业和检测实验室，应严格按照食品安全标准进行操作，确保食品的安全性。