食品发生爆炸造成损害时，赔偿方式主要依据《民法典》中关于人身损害赔偿的规定。具体赔偿项目包括：
医疗费：
赔偿受害人因爆炸事故导致的医疗费用。
护理费：
赔偿因护理受害人而产生的费用。
误工费：
赔偿因受害人误工而减少的收入。
鉴定费：
赔偿进行伤情鉴定或残疾等级鉴定的费用。
交通费：
赔偿受害人因治疗和康复而产生的交通费用。
住宿费：
赔偿受害人因治疗和康复而产生的住宿费用。
住院伙食补助费：
赔偿受害人住院期间的伙食补助费用。
必要的营养费：
赔偿受害人因治疗和康复所需的营养费用。
辅助器具费：
如果受害人因爆炸事故导致残疾，需要辅助器具，应赔偿相关费用。
残疾赔偿金：
赔偿因残疾而给受害人带来的收入损失。
丧葬费和死亡赔偿金：
如果爆炸事故导致受害人死亡，应赔偿相应的丧葬费用和死亡赔偿金。
在处理食品爆炸事故赔偿时，建议采取以下步骤：
及时报案：
在发生爆炸事故后，应立即向相关部门报案，以便及时进行现场勘查和救助。
收集证据：
收集与事故相关的证据，包括现场照片、医疗记录、费用单据等。
协商赔偿：
与责任方进行协商，确定赔偿金额和方式。
法律途径：
如果协商无果，可以通过法律途径解决赔偿问题，如向法院提起诉讼。
请注意，具体赔偿金额和程序可能因地区和具体情况而有所不同，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议。
