当消费者购买到过期食品时，根据《中华人民共和国食品安全法》和《消费者权益保护法》，他们可以获得以下赔偿：

退货或换货：

消费者可以要求商家退还购买过期食品所支付的货款，并更换为未过期的食品。

赔偿损失：

除了退货或换货，消费者还可以要求商家赔偿因购买过期食品而遭受的实际损失，例如因食物变质导致的健康问题或医疗费用。

惩罚性赔偿：

消费者可以要求商家支付价款十倍的赔偿金。如果计算出的赔偿金额不足1000元，则按1000元赔偿。

精神损害赔偿：

如果消费者因食用过期食品而遭受人身伤害，他们可以向商家主张人身损害赔偿，包括精神损害赔偿。

证据保留

为了确保能够成功维权，消费者需要保留以下证据：

购买凭证，如发票、收据、购物小票等。

过期食品的包装、标签和照片，以证明食品的生产日期和保质期等信息。

与商家的沟通记录，如电话录音、聊天记录等。

维权途径

与商家协商：

消费者可以直接与商家联系，提出赔偿要求。在协商过程中，消费者应明确自己的诉求，并保留好所有相关证据。

消费者权益保护机构：

如果商家不同意赔偿，消费者可以向当地的消费者权益保护机构投诉举报。

法律途径：

消费者还可以通过法律途径维权，例如向法院提起诉讼。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明商家的过错和自己的损失。

建议

消费者在购买食品时，应仔细检查食品的生产日期和保质期，避免购买到过期食品。一旦发现购买到过期食品，应尽快与商家联系并保留好相关证据，以便及时维权。同时，消费者也应了解相关法律法规，以便在维权过程中能够有效利用法律武器。