冷鲜食品跑长途物流需要考虑的关键因素包括：

合适的包装方式

使用专业的冷冻包装材料，如泡沫箱、保温箱等，并在内部放置足够的冰块或干冰以保持低温。

选择合适的运输方式

空运：对于易腐食品如冷冻水果蔬菜，空运是较为理想的运输方式，因为速度快，可以减少产品在途中的时间，降低损耗。

冷链物流：选择专业的冷链物流公司，确保运输过程中始终保持低温环境，避免产品变质。

运输工具的选择

冷藏车：专门用于运输冷冻或保鲜货物的封闭式厢式运输车，装有制冷机组和隔热保温厢体。

冷冻运输箱：采用绝热性能好的材料制成，内部骨架由不锈钢制成，适用于装运活鱼等海鲜。

保持冷链不断接

冷链物流车必须保证冷链不能断接，遇到问题时可以及时联系道路救援。

快递公司的选择

可以选择专业的冷链物流快递公司，如顺丰冷链快递、黑猫冷链快递等，这些公司通常有更为完善的冷链运输设备和专业的服务。

配送地区的选择

在发达地区，快递和冷链物流的服务更为可靠。如果是在不发达地区，需要根据食品类型和运输条件选择合适的快递服务。

办理出口手续

如果涉及跨境运输，还需要办理相应的出口手续和符合国际运输标准。

建议

选择专业的冷链物流公司：确保运输过程中温度控制和食品质量。

合理包装：使用专业的冷冻包装材料，并确保冰块或干冰的放置量足够。

时效性：选择能够提供快速配送服务的快递公司，确保冷鲜食品在最短时间内送达。

监控和应急方案：在运输过程中，通过现代化的监控手段实时跟踪货物状态，并制定应急方案以应对可能出现的意外情况。