休闲食品跑市场的方法可以总结为以下几点：

目标消费群体定位

针对全体消费者，设计推广适合各个年龄段的产品，确保产品能够满足不同年龄段的需求。

产品定位与产品开发

产品定位要明确，确保任何人都能找到适合自己的休闲食品。

参考进口休闲食品的特点，改进产品包装，开发低糖、低脂肪、低热量等符合当下消费者需求的产品。

品牌建设与宣传

设立品牌连锁专门店，统一信誉、销售价格和服务的“三统一”全方位服务体系，提升品牌文化和品牌服务。

通过与奶茶店、咖啡店等休闲场所合作，进行产品搭配组合，提升品牌曝光度。

在超市、便利店等终端展示产品，通过堆头、端架等形式提升品牌知名度。

在社区举办饮食健康讲座，进行促销活动，推广健康休闲食品。

在人流量大的地点设置促销点，利用人流量大的特点，增加产品销量。

广告与软文营销

选择价格较低、面积较大的平面广告，通过报纸、杂志、户外路牌等渠道进行宣传。

选择贴近大众生活的代言人，拉近产品与消费者之间的距离。

利用软文从不同角度介绍企业、品牌和产品，诠释经营理念，提升品牌认知度。

销售策略与促销

在旺季进行“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动，吸引消费者购买。

在淡季阶段进行产品创新和新品导入，取得销量突破。

产品结构组合化，根据人口维度选择适合的SKU，凸显新奇特和健康特性。

陈列场景化，围绕消费者体验做场景化打造，激发购买动机。

导购多元化，利用导购建立私域流量池，提升销售转化率。

市场调研与策略制定

在产品上市前进行充分的市场调研，了解消费需求及差异，发现新的市场机会。

根据市场状况制定品牌策略、市场策略、产品策略、传播策略和销售策略，确保策略清晰正确。

合作与拓展

通过展会、行业交流会等方式建立合作关系，拓展销售渠道。

结合当地市场情况，适度调整产品，培养当地消费者的消费习惯。

通过以上方法，休闲食品企业可以有效地跑市场，提升品牌知名度和销售量，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。