选择食品级手套材质时，应考虑以下因素：

安全性：

手套材料必须符合国家食品安全标准，确保无毒无害，不含有可能对人体健康造成危害的物质。

环保性：

优先选择环保材料，如TPE（热塑性弹性体），它通常比PVC（聚氯乙烯）更易于降解，减少对环境的影响。

耐用性：

根据具体使用场景选择耐用性强的手套，如PVC手套适合需要频繁使用且对耐磨性有较高要求的情况。

柔软性和弹性：

TPE和乳胶手套通常具有较好的柔软性和弹性，适合需要精细操作或需要较高舒适度的场合。

无粉设计：

在接触细嫩的食品时，应选择无粉手套，以防食品上残留粉末。

抗菌性：

具有抗菌技术支持的手套可以有效预防微生物生长，确保食品安全。

厚度：

手套的厚度应根据具体使用需求选择，一般而言，2毫米至15毫米之间的手套适合各种食物准备工作。

过敏考虑：

对于有过敏体质的人群，应避免使用可能引起过敏的材质，如乳胶手套。

品牌和认证：

选择知名品牌且通过相关认证的手套，如SGS食品级认证，以确保质量和安全。

综合以上因素，以下是一些建议：

如果重视环保和可持续性，可以选择TPE材料的食品级手套。

如果需要高耐用性和耐磨性，可以选择PVC手套。

如果注重舒适度和柔软性，乳胶手套是一个好选择，尤其是无粉乳胶手套。

如果需要良好的抗化学腐蚀性和抗穿刺性，丁腈手套是理想选择。

如果考虑性价比和广泛适用性，PE手套也是一个不错的选择。

最终选择时，建议根据具体使用环境和需求，仔细比较不同材质手套的优缺点，并选择最适合的手套材质。