在食品包装中充氮气的方法主要有以下几种：
使用氮气机
购买一台氮气机，通过管子将氮气连接到封口机上。在袋子封口时同时充入氮气。
真空包装机充氮
真空包装机内可以充入惰性气体，先抽完真空后，打开气阀充入氮气，然后进行热封。
自动包装机充氮
某些自动包装机不需要抽真空，可以直接用高压氮气充入，排出大部分空气，整个充氮到封口的时间大约为0.3-0.5秒。
气调保鲜包装机
盒装气调保鲜包装机的工作原理包括抽真空、气体混合与充入、热压封口等步骤。根据不同的食品保鲜需求，将氮气、氧气、二氧化碳等气体按比例混合后充入包装盒内，形成特定的气体环境以达到保鲜目的。
充氮包装贮藏技术
先抽真空后再充入氮气并封口密闭，氮气浓度达95%以上，保鲜效果优于单纯真空包装。
建议
选择合适的设备：根据具体食品包装的需求选择合适的充氮设备，如需要高浓度氮气的保鲜包装，应选择气调保鲜包装机。
精确控制参数：充氮量和封口质量直接影响保鲜效果，需精确控制充氮压力和时间，避免对食品造成损伤。
考虑气体比例：不同食品对保鲜气体的需求不同，应根据实际情况调整氮气、氧气和二氧化碳的比例。
通过以上方法，可以有效延长食品的保鲜期，提高食品的品质和安全性。
