麻辣鲜香鱿鱼

食材：鱿鱼、葱、姜、料酒、姜、蒜、小米辣、香辣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、青红辣椒、洋葱丝、孜然粉、白芝麻。

做法：

1. 水开后，将鱿鱼下锅，加入葱、姜和料酒，焯水1分钟后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜、蒜和小米辣，快速翻炒至香气四溢，再加入一勺香辣酱，继续翻炒。

3. 炒出香味后，将焯好水的鱿鱼倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油进行调味，快速翻炒均匀。

4. 最后，加入青红辣椒和洋葱丝，继续翻炒至断生，撒上孜然粉和白芝麻，即可出锅。

爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼须300克、青红椒各半个、洋葱半个、姜蒜适量、干辣椒适量、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

做法：

1. 鱿鱼须洗净切小段，放入开水中焯水捞出备用。

2. 青红椒、洋葱切块，姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒炒香，加入鱿鱼须翻炒均匀，倒入料酒去腥。

4. 加入青红椒、洋葱继续翻炒，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒至食材熟透即可。

香辣鱿鱼

食材：鱿鱼1条、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。

做法：

1. 鱿鱼处理干净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟左右。

2. 干辣椒剪成段，姜蒜切末，葱切段备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入腌制好的鱿鱼炸至表面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 放入炸好的鱿鱼翻炒均匀，加入生抽、蚝油、糖调味，翻炒均匀，最后加入葱段炒匀即可。

这些做法都简单易行，且味道丰富，适合解馋。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。