当商家发现销售的食品已经过期时，应立即采取以下措施进行处理：
立即停止销售并下架过期产品：
避免继续销售过期食品，以免对消费者的健康造成潜在威胁，并防止因销售过期食品而引发的法律纠纷和经济损失。
主动联系受影响的消费者：
对于已经购买过期食品的消费者，商家应主动联系他们，进行赔偿和道歉，并提供合理的解决方案，如退款、换货等。
配合相关部门的检查和调查：
商家需要配合市场监管部门或食品药品监管部门进行过期食品的调查，提供必要的证据和资料，并接受相应的处罚。
加强内部管理：
商家应深刻反思此次事件，加强内部管理，完善食品管理制度，确保类似事件不再发生。这可能包括定期检查库存食品的有效期、培训员工识别和处理过期食品等。
承担相应的法律责任：
根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，商家销售过期食品可能需要承担以下法律责任：
赔偿损失：商家需赔偿消费者因食用过期食品而造成的损失，以及可能的十倍赔偿金。
罚款：违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，可处以二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，可处以货值金额五倍以上十倍以下的罚款。
吊销许可证：情节严重的，商家可能会被吊销经营许可证。
采取无害化处理或销毁措施：
对于无法继续销售的过期食品，商家应按照相关法规进行无害化处理或销毁，以防止过期食品流入市场。
通过以上措施，商家可以减轻因销售过期食品所带来的法律和经济后果，同时保护消费者的权益和市场的公平竞争环境。
