做到食品安全保障需要从多个方面入手，以下是一些关键措施：

保持清洁

养成良好的饮食习惯，饭前要洗手，确保食物洗净、煮熟后再食用。

用餐餐具要洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾以防蚊蝇孳生。

定期清洁、消毒厨房用具和器具，保持厨房空气流通，避免细菌滋生。

生熟分开

生熟食品要分开存放和加工，避免交叉污染。

切熟食的刀砧和容器要专用，使用前要清洗消毒。

彻底煮熟

烹饪食物要确保达到适当的温度（如70°C），以杀死有害微生物。

熟食室温放置后再食用需二次加热，从冰箱取出的生冷熟食要彻底加热。

在安全的温度下保存食物

熟食在室温下存放不得超过2小时。

熟食和易腐食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。

热餐在食用前温度应保持在60℃以上。

冰箱中的食物不能储存过久，冷冻食物不能在室温下解冻。

加强监管和执法

食品生产经营链条长，涉及面广，相关部门应协调配合，增加抽查和检查频次。

对食品生产经营各环节进行严格监管，建立食品安全风险隐患排查整治机制。

畅通投诉举报渠道，及时开展调查取证，对违法行为进行严厉打击。

诚信至上

商家应本着诚信原则，提供真实、安全的食品。

消费者应学会用法律武器维护自身权益，敢于举报违法行为。

加大宣传教育和日常排查

政府应加大食品安全宣传教育和日常排查力度，提高公众食品安全意识。

对重点商品、市场、地区和行业进行经常性集中治理，打击严重失信行为。

企业责任

食品企业应建立科学完善的食品安全管理体系，加强生产过程的监督和控制。

提高员工食品安全意识和素质，确保对食品安全规程的熟悉和理解。

建立食品追溯体系，确保生产过程中每个环节可追踪。

加强产品安全监测和检测，确保产品符合食品安全标准和质量要求。

加强与政府和社会的沟通与合作，及时了解食品安全标准和监管要求。

通过以上措施的综合施行，可以有效保障食品安全，维护消费者的健康权益。